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Mars
CDN Mer08032017 : Visite de la ferme
Par • Publié le 08/03/2017
Par • Publié le 08/03/2017
Après le traditionnel petit-déjeuner, nous avons pour la première fois du séjour pris la navette dont l’arrêt se situe pile devant notre chalet… Celle-ci nous a déposés en bas d’un chemin que nous avons dû prendre sur 800 mètres (en montée !!!) pour rejoindre la ferme.
Là la propriétaire nous attendait pour une visite qui s’est décomposée en plusieurs temps :
La visite du laboratoire avec l’explication de la fabrication du reblochon, l’entrée était difficile car l’odeur est très prenante mais on s’y habitue vite… On y a appris notamment l’origine du mot reblochon qui signifie retraire en patois savoyard. En effet, les montagnards devaient à l’époque payer un impôt sur leur production de lait. Pour lever cet impôt, un « inspecteur » passait après la traite pour mesurer le volume de lait produit et calculer l’impôt dû. Donc, les fermiers, le jour où l’inspecteur passait, trayaient à moitié leur vache (pour payer moins, ils avaient inventé la défiscalisation !!!). Et la traite suivante a donné un lait plus riche à l’origine de ce fromage. (C’était l’instant culturel qui vous servira peut être un jour au Trivial Poursuit…)
La dégustation du reblochon fermier.
L’explication de la vie des enfants de la ferme qui déménagent deux fois par an et ont deux maisons (une en hiver en station, proche de la vallée, une en été dans les alpages).
La rencontre avec les 40 vaches de l’exploitation.
Sur le chemin du retour, on s’est permis une petite descente à travers champs dans la poudreuse ainsi qu’une bataille de boules de neige avant de regagner, en bus, notre chalet.
Là la propriétaire nous attendait pour une visite qui s’est décomposée en plusieurs temps :
La visite du laboratoire avec l’explication de la fabrication du reblochon, l’entrée était difficile car l’odeur est très prenante mais on s’y habitue vite… On y a appris notamment l’origine du mot reblochon qui signifie retraire en patois savoyard. En effet, les montagnards devaient à l’époque payer un impôt sur leur production de lait. Pour lever cet impôt, un « inspecteur » passait après la traite pour mesurer le volume de lait produit et calculer l’impôt dû. Donc, les fermiers, le jour où l’inspecteur passait, trayaient à moitié leur vache (pour payer moins, ils avaient inventé la défiscalisation !!!). Et la traite suivante a donné un lait plus riche à l’origine de ce fromage. (C’était l’instant culturel qui vous servira peut être un jour au Trivial Poursuit…)
La dégustation du reblochon fermier.
L’explication de la vie des enfants de la ferme qui déménagent deux fois par an et ont deux maisons (une en hiver en station, proche de la vallée, une en été dans les alpages).
La rencontre avec les 40 vaches de l’exploitation.
Sur le chemin du retour, on s’est permis une petite descente à travers champs dans la poudreuse ainsi qu’une bataille de boules de neige avant de regagner, en bus, notre chalet.
Photos (66)
Mathilde regardera ses copains en rentrant mais le blog du collège est vraiment moyen à côté d'ici. Beau travail et belles photos de groupe.
Profitez bien
Lucie
Encore, encore a-t-il dit ?
A suivre... ... ...
Amuse toi bien mon nounou !
Que des champions sur les pistes !
Attention de ne pas vous transformer en esquimau avec toute cette neige.
Gros bisous à Mathis de papa, maman et petit loup.
Bon je vois mon liam sans bonnet ni cache cou. ......il a sans doute trop chaud??